Därför behöver din kropp vitaminer

Vitaminer är livsnödvändiga näringsämnen som kroppen behöver för att våra celler, immunförsvar och energiomsättning ska fungera. Trots att de bara behövs i små mängder spelar de en avgörande roll i allt från energiproduktion till immunförsvar.  

De flesta vitaminer behöver du få i dig via maten men vissa kan kroppen producera själv exempelvis D-vitamin i huden och K-vitamin via tarmbakterier. De delas in i två huvudgrupper, vattenlösliga- och fettlösliga vitaminer, vilket påverkar hur kroppen hanterar dem.  

Vilka är de vattenlösliga vitaminerna?

Det finns 9 vattenlösliga vitaminer du behöver få i dig från din kost, de är:

• C-vitamin
• B-vitaminer  
  - B1 (tiamin) 
  - B2 (riboflavin) 
  - B3 (niacin) 
  - B5 (pantotensyra) 
  - B6 (pyridoxin) 
  - B7 (biotin) 
  - B9 (folat) 
  - B12 (kobalamin) 

Så tas vattenlösliga vitaminer upp i kroppen

Vitaminer som är vattenlösliga löser sig i vatten och tas upp i tarmen och transporteras med blodet ut i kroppen. Vitaminerna når kroppens celler där de används i olika processer. Eftersom kroppen inte lagrar dem i någon större mängd utsöndras överskottet via urinen och du behöver få i dig dem regelbundet via kosten.

Till skillnad från övriga vattenlösliga vitaminer så lagras vitamin B12 i levern.

Vilken funktion har vattenlösliga vitaminer?

De vattenlösliga vitaminerna har olika funktioner, som exempelvis dessa:  

Kan man överdosera vattenlösliga vitaminer?

Eftersom överskott av vattenlösliga vitaminer oftast lämnar kroppen via urinen är risken för överdosering låg vid normalt intag från maten. Höga doser från kosttillskott kan däremot ge biverkningar. Därför är det viktigt att följa rekommenderade doser.  

Livsmedel rika på vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer finns främst i frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Eftersom de inte lagras i kroppen behöver du få i dig dem regelbundet.

Exempel på livsmedel som innehåller mycket vattenlösliga vitaminer:

• Citrusfrukter, bär och paprika (C-vitamin)
• Gröna bladgrönsaker och baljväxter (folat)
• Fullkornsprodukter, nötter och frön (flera B-vitaminer)
• Kött, fisk, ägg och mejeriprodukter (B12 och andra B-vitaminer) 

Vilka är de fettlösliga vitaminerna?

Det finns fyra fettlösliga vitaminer du behöver få i dig från din kost, de är:

• A-vitamin
• D-vitamin
• E-vitamin
• K-vitamin  

Två av de fettlösliga vitaminerna kan kroppen i viss utsträckning även bilda själv. D-vitamin bildas i huden när du vistas i solen och K-vitamin av bakterierna som finns i dina tarmar.  

Hur tas fettlösliga vitaminer upp i kroppen?

För att fettlösliga vitaminer ska kunna tas upp i kroppen behövs fett i kosten. Vitaminerna löser sig i fettet och tillsammans tas fett och vitaminer upp i tarmen. Det förutsätter också att kroppens matsmältning fungerar normalt. Vitaminerna lagras sedan i kroppen, främst i lever och fettvävnad. Det gör att de fettlösliga vitaminerna inte behöver tillföras lika ofta som de vattenlösliga vitaminerna. 

Vilken funktion har fettlösliga vitaminer?

De fettlösliga vitaminerna har olika funktioner, som exempelvis dessa: 

Kan man överdosera fettlösliga vitaminer?

Eftersom fettlösliga vitmainer lagras i kroppen, framförallt i lever och fettvävnad, kan för höga intag över tid leda till skadliga nivåer. Vid vanligt intag av fettlösliga vitaminer via maten är det ovanligt att du får i dig för mycket. Däremot kan höga doser via kosttillskott leda till för höga nivåer i kroppen. Vitamin A har en liten marginal som skiljer mellan en nivå som är nyttig eller skadlig för kroppen.  

Så utsöndras fettlösliga vitaminer

I och med att de fettlösliga vitaminerna lagras tar det även längre tid för kroppen att göra sig av med dem. De fettlösliga vitaminerna utsöndras främst via gallan till avföringen.

Livsmedel rika på fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer finns framför allt i fetare livsmedel och tas upp bättre tillsammans med fett i måltiden.

Exempel på livsmedel som innehåller mycket fettlösliga vitaminer:

• Fet fisk, ägg och berikade mejeriprodukter (D-vitamin)
• Lever och mejeriprodukter (A-vitamin)
• Nötter och frön (E-vitamin)
• Gröna bladgrönsaker som spenat och broccoli (K-vitamin) 

Kosttillskott ersätter inte en varierad kost och en hälsosam livsstil.

För att säkerställa att våra texter är pålitliga och korrekta följer vi en tydlig redaktionell process. Här kan du läsa mer om hur redaktionen jobbar.