Keratin och kollagen

Din hud, dina naglar och ditt hår är uppbyggd av proteiner. De två vanligaste proteinerna här heter keratin och kollagen. De är inte vattenlösliga och har en långsmal struktur vilket ger styrka och flexibilitet åt huden.

Vad är antioxidanter?

Antioxidanter motverkar, som ordet antyder, oxidation. Oxidation är en kemisk reaktion där ett ämne avger en eller flera elektroner. Ämnet reduceras och förstörs. Exempel på oxidation är när färgen på en banan går från frisk och fräscht gul till brun när den utsätts för syret i luften.

Oxidation i kroppen sker när en syreradikal reagerar i kroppens celler. Syreradikalen tar elektroner från omgivande molekyler eller atomer vilket gör att de tar skada.

Det går inte att slippa undan syreradikalerna. De är en del av livet. Vid ämnesomsättningen omvandlas mat och syre till energi, koldioxid, vatten och kväve. Samtidigt bildas biprodukter och fria syreradikaler är ett exempel på sådana. Kroppen har naturligt antioxidanter som tar hand om fria radikaler.

Antioxidanter är ämnen, hormoner och enzymer som kan neutralisera fria radikaler. Exempel på antioxidanter är riboflavin (B2), C-vitamin och E-vitamin. Zink, mangan och koppar ingår i enzymer som verkar antioxiderande i kroppen. Kost med frukt, bär och grönsaker ger antioxidanter eller som de också kallas, bioaktiva ämnen. Antioxidanter används också som tillsats i livsmedel och makeup för sina konserverande egenskaper.

Vad är vitaminer?

Vitaminer är livsviktigt. Vi behöver tillgodose kroppen den mängd vitaminer som den behöver. Vitaminer får vi i oss via kosten. Om inte det räcker kan du skjuta till vitaminer i kosttillskott. Det är vanligt att vegetarianer behöver extra tillskott av B-vitamin till exempel.

Det är 13 vitaminer som vi känner till att kroppen behöver. Varje vitamin har sin speciella funktion i kroppen. Vitaminer används på lite olika sätt, bland annat hjälper de enzymer att göra sitt jobb eller så kan de vara byggsten i ett hormon. A-vitamin till exempel är viktig för huden, slemhinnorna och synen.

Kosttillskott ersätter inte en näringsriktig och varierad kost. Brist på ett vitamin ger specifika symptom. Det är inte heller bra att få i sig för mycket. För vissa ämnen kan det vara direkt skadligt att få i sig för mycket. Exempel på ett sådant ämne är A-vitamin.